China utiliza la tecnología Blockchain para recuperar la confianza del consumidor

Alimentos falsos: Reconstruir la confianza en los alimentos en China requerirá mucho trabajo. La industria está llena de productos falsificados, productos mal etiquetados y falsificaciones peligrosas. Pero ahora, con la tecnología blockchain, puede haber un cambio.

La confianza del consumidor en los alimentos derivados de China se dispara un mínimo histórico. Desde huevos falsos hasta miel falsa a vino falso, la industria de la comida falsa es algo que revuelve el estómago.

Hace varios años, la compañía de leche para bebés más grande de China, Sanlu Group, fue arrestada por vender leche para bebés falsa. La fórmula falsificada se entrelazó con la peligrosa melamina química industrial. Se incorporó a la fórmula para aumentar artificialmente los niveles de proteína. El resultado fue una historia de codicia desgarradora que tuvo consecuencias en el mundo real: niños murieron y miles enfermaron. Fue una historia de terror a nivel nacional que se transformó en un escándalo internacional de comida falsa. Fue otro clavo en el ataúd de la idea de que los consumidores chinos podían confiar en sus productores de alimentos.

Comida falsa: recuperar la confianza

Con esto en mente, la provincia agrícola de Guizhou ha visto inversiones masivas de su gobierno. El plan es revigorizar las áreas rurales y brindar oportunidades a la población rural. La idea es evitar que se muden a las ciudades, sin dejar que nadie cultive alimentos. Pero para ello, los consumidores continentales deben considerar legítimo el alimento. Pero, ¿cómo pueden estar seguros?

Entra el hongo. Se consume muy ampliamente en China: se le conoce como un «comestible clave». Y definitivamente puedes contar con ver una variedad de cepas que la mayoría de los occidentales considerarían extrañas. Pero el hongo ha sido un alimento básico en las dietas de todo el mundo desde los albores de la búsqueda de alimento. El «pollo del bosque» es una parte increíblemente importante de la dieta en Asia. Pero, ¿cómo pueden los consumidores estar seguros de que es una variedad segura y comestible?

Ingrese a la zona de demostración de hongos en la provincia de Guizhou. Existe para mostrar cómo se puede usar la tecnología blockchain para rastrear hongos y verificar su origen. También utilizan la tecnología blockchain para garantizar la seguridad y confiabilidad de la información y los datos. Ayude a los fabricantes a generar confianza en la garantía de calidad y la seguridad. Lo último que quieren sus clientes es otro escándalo de comida falsa.

Champiñón y Blockchain

El distrito de Baiyun en la ciudad de Guiyang ha integrado la industria de los hongos con la tecnología blockchain. La idea es que toda la cadena industrial sea trazable e integrada.

Los hongos comestibles son una de las principales industrias de Guizhou: solo en el área de Guizhou, los hongos comestibles han recaudado 2890 millones de dólares en los últimos cuatro años. Durante el mismo período de tiempo, la producción de hongos comestibles de Guizhou ha aumentado un 51 % anual. Y el precio va subiendo… el año pasado un 60%.

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Este crecimiento puede estar relacionado con el hecho de que la cadena de suministro de hongos comestibles ahora está equipada con seguimiento de cadena completa. El producto se registra en una cadena de bloques en todas las etapas, desde la reproducción hasta el procesamiento y la certificación.

Denominada “Nube Inteligente de Hongos”, es una plataforma para toda la industria de hongos comestibles que utiliza tecnologías de punta. La plataforma cuenta con 31 puntos de recolección de datos. Esto es con 15 empresas de hongos comestibles, cooperativas, bases y grandes fincas.

Guizhou Jukong Technology es una de las empresas que se encuentran en la cadena de bloques de hongos. Producen hongos raros y comestibles en Baiyun. Estar en la cadena de bloques hace que la producción de hongos comestibles sea rastreable y verificable.

Centro de demostración inteligente Mushroom Cloud

Los funcionarios del gobierno que invierten todo el dinero en la industria de las setas también han construido el Museo de las Setas de Guizhou. Los visitantes pueden obtener información sobre cómo funciona el proceso de la cadena de bloques. Con suerte, los agricultores y productores ganarán la confianza del público en general.

Dice Ma Ningyu, alcalde interino de Guiyang: “Los macrodatos se han convertido en un factor importante para el desarrollo de alta calidad de Guiyang. En este momento, Guiyang está promoviendo la integración profunda de big data para la revitalización rural”.

El distrito de Guiyang planea iniciar el desarrollo de la agricultura inteligente. También quiere promover el uso de IoT, AI y blockchain en la agricultura y ser un modelo para el resto del país. Esto es particularmente importante para la siembra, el mejoramiento, el procesamiento y la logística.

¿Ese «pollo del bosque» que sale de China? Creo que tal vez podríamos volver a confiar. A menos que quieras elegir el tuyo. Aquí también tenemos muchos bosques. Puede que tengas suerte.

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